食材の陰陽について　中国医学・中国薬膳の四気

マクロビオティックの陰陽

マクロビオティックでは食材を、「陰性」と「陽性」に区分します。

• 【陰性】…からだを冷やす性質を持つたべもの
• 【陽性】…からだを温める性質を持つたべもの

中国医学・中国薬膳における陰陽と四気

中国医学・薬膳ではさらに細かく区分し、寒・涼・温・熱の「四気」の４つに分けることとなります。

「平性」を加えると５つになります。

• 【寒涼性】…体を冷やし、清熱作用がある。寒と涼の違いは程度の違いです。
• 【平性】…温熱、寒涼のどちらにも属さず、きわめて穏やかな性質をさします。
• 【温熱性】…体を温める性質があり冷えを除く。温と熱の違いは程度の違いです。

つまり陰陽として分けるのであれば【寒涼性】が【陰性】にあたり、【温熱性】が【陽性】にあたります。

マクロビオティックの陽性、陰性と、中国医学・薬膳における陽性、陰性とは一致いたしません。

そのため予め立場を明確にして考えなくてはなりません。