• グリーンポプリ株式会社 ポプリ健康法

あぶらな科の野菜が旬です

菜の花

今はアブラナ科の植物が旬です。ナバナに、小松菜に、ブロッコリー、のらぼう菜などがとても美味しいです。腸内環境を良好に保つためには、特に食物繊維の摂取が重要です。春はアブラナ科の季節です。

小松菜の花

小松菜もアブラナ科でこのような花が咲くんですね。花期になると中心から薹(とう)が立ってきて花が咲くのですが、このとうを切り取って食べるのがとても美味しいんです。本当に味があるから軽く炒めて塩を振るだけで美味。

小松菜の薹(とう)
小松菜の薹(とう)

そしてこの小松菜を上回る絶品の味をみせるのが、のらぼう菜です。これも基本的にとう立ちしたところをかきとって食べます。ナバナのような癖は全くなく本当に味わい深い。現在私の菜園ではのらぼう菜と小松菜が大量にできているので、毎日食べています。

のらぼう菜の花
のらぼう菜の花

ブロッコリーも大量にできているので毎日食べています。

ブロッコリー
ブロッコリー

ぺんぺん草と呼ばれるナズナは春の七草であり、山菜としても知られています。これもアブラナ科です。食べられるといわれてもさすがにここまでは食べないかな。

ナズナ
ナズナ